【betway必威官网】龙泉寺禅修纪事,是非成败转瞬即逝

2015年9月11日下午四时,我准时来到位于北京凤凰岭景区的龙泉寺,参加龙泉寺信息中心举办的第三届IT禅修营活动。

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8、酒之至尚 国之瑰宝——山西吕梁汾阳(以清香型白酒、药酒产业为主要代表)

三年前,我曾在龙泉寺参加了一次禅修营活动。今年4月,单位组织去凤凰岭春游,重游龙泉寺,发现寺门外新建了一处楼阁,院子里显得杂乱无章,有的地方在施工,想找见行堂,转了一圈竟没有找到上去的路。

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2、五粮华冠——五粮液

报名的同时把手机上缴了,禅修营要求活动期间不许带手机。禅修营共有十个男众组、八个女众组,近三百人。每组有一个辅导员,引领大家按次序活动。正值用斋时间,大家依次走进斋堂,在桌前就坐。桌上放着一大一小两个不锈钢碗,旁边摆一双不锈钢筷——这些都是义工提前做好的。有义工为大家宣导用斋注意项:要止语,就是不要说话;尽量不要发出声响,尽量不要剩下饭菜。还告诉大家如何用手语表示自己需要多少饭菜,比如要极少量,就用拇指顶住小指指尖;要半碗,就用拇指顶住中指,等等。为大家盛饭菜的是其中一组学修。饭菜极其简单:大米粥、馒头、酸豆角咸菜。用完斋后,每人发了三四颗枣。虽然用斋的人有数百人,但是却很安静,没有人说话。

数百年前,它只是一个偏远的边陲小国,地处西戎,没有绚丽夺目的中原文明,只剩下剽悍的民风。那尚武的精神,在一代又一代年轻的贵族间传习着。

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”。其酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。

原标题:龙泉寺禅修纪事

“戍卒叫,函谷举,楚人一炬,可怜焦土。”

2、一家一品 百果美醴——台湾苗栗、台中、南投县传统家酿水果酒

走下山,大家走进龙泉寺的见行堂,听法师开示。法师为大家讲授了行脚禅的意义,然后教大家打坐。因为我所在的小组要为大家行堂,就是盛早餐的意思,我们小组提前退堂,在厨房排班。厨房里一派忙碌景象,全部是义工们在洗菜、切菜、炒菜、蒸馒头。我们这组身着围裙,穿梭在饭桌中间,为服务。大家用完斋后,我们才坐下用斋。早斋比昨晚的斋饭要多样,除了粥、馒头、咸菜外,还有炒菜、月饼。

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8、阳刚大器——衡水老白干

晚斋依然是粥、馒头、酸豆角咸菜。之后是龙泉寺的蒙山超度法事。法师唱诵法经两个半小时没有间断。法事结束之时已经是晚上九点。

“伤心秦汉经行处,宫阙万间都做了土。”历史的每一个印记,或许都那样难以抹去。后来的我们学习《阿房宫赋》,在慨叹秦阙巧夺天工的同时,也不胜唏嘘,这样一个庞大的泱泱帝国,竟只存在了短短十五年,便化为了一抔寂静的黄土。

3、一五七三 百世流芳——四川泸州市泸州大曲老窖池群

9月12日凌晨三点五十,有人敲门叫大家起床,让大家在院子里排班。排班就是排队的意思。很快,大家排列整齐,依次走回龙泉寺,从寺西跨院往山上走,这叫行脚禅。整个过程要求止语。大家走得快而整齐,仿佛是急行军。当达到最高处时,东方一片通红,太阳尚未出现,新的一天即将开始。

千年过去了,这一路上,依旧时常有人提起它。叹惋也好,批判也罢,终究只是九天之上的悠悠浮云,无关轻重耳。

8、古城仙酿——丽江窨酒

接着是在见行堂学唱修心八偈。然后收看了龙泉寺主持学诚大和尚的开示录像。午斋时间,花样也不少,有粥、馒头、米饭、炒菜,还有油页子和烤饼。下午的活动先是出坡,就是到龙泉寺自己的农场干农活。我们要做的是割栗子树下的草,清理干净以便于捡掉下树的栗子。许多人首次在出坡活动中使用了镰刀。接着的活动是盲行。就是每队人员,除了首尾人员之外,其余人都蒙上双眼,在前手的引领下行进。要求无论遇到什么事情,都不能睁开眼睛。这个活动让人感到信任和责任。对前手要充分信任,一高一低地向前行进,唯一的引领就是前手的手。有上台阶、下台阶、过障碍等。而在这个过程中,还要始终紧握后面同修的手,因为要承担前引领后手的责任。然后是学修们分享盲行感受。许多学修激动得流下眼泪。

就这样,荡平八荒不过反掌之事,秦,屹立于华夏之巅。

24、今世有缘——今世缘酒

禅修营学修们全部住在了龙泉寺附近的农家院,五人一个房间,让大家仿佛回到了大学时代的集体宿舍。在从寺庙走往农家院时,从山坡上俯视山下,一片灯火辉煌。山上山下,俨然是两个截然不同的世界。下面是喧闹缤纷的世俗世界,山上是清静寡欲的佛界。

“秦王扫六合,虎视何雄哉。挥剑决浮云,诸侯尽西来。”

2、大国酒庄——长城葡萄酒

今天,中国佛教协会第九届理事会第三次会议接受学诚辞去中国佛教协会会长,这意味着8月初龙泉寺两位僧人对学诚的举报并非是歪曲事实、构陷捏造。学诚的形象轰然倒掉,他一手创建起来的曾经红极一时的龙泉寺据说目前已经被关闭。

暮色时分,缥缈的,落日的余晖倾泻着。中宫门前,大秦的旗帜依旧招展,诉说着往昔的辉煌。顺着中轴线向里头走去,在开阔的草坪前,不由自主止步于四海归一殿的巍峨。史书有云,咸阳宫始建于秦孝公十二年,秦王政一统天下后,主殿更名为四海归一殿,殿前九十九级台阶,象征九九归一,江山一体。

betway必威官网,3、马逐水草 人仰潼酪——内蒙锡林郭勒草原蒙古族马奶酒

现在回想起来,也许三年前我参加禅修时,正是龙泉寺的鼎盛时期。现把禅修纪事这篇文章重新发一遍。希望龙泉寺不会因为学诚的倒掉而败落。

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5、国酒地标 古坊留香——贵州茅台镇“成义”、“荣和”、“恒兴”等烧房遗址群

两天的禅修营对理解佛文化只能算是浮光掠影。期间,法师用通俗的语言为大家开示,讲如何修慈悲心、智慧心,如何以善待人,等等。正是佛教弘扬的这种慈悲善心,让整个活动秩序井然,大家处处以人为先,处处为他人着想,并以此为高兴。更有许多义工,无偿为禅修营服务。服务过程中,他们始终面带微笑,心平气和,营造着一派祥和气氛。然而,通过蒙山超度法事,我知道,佛法本身的确是十分高深,要不然,龙泉寺怎么会有多位清华、北大等名校的博士,放弃世俗生活,遁入空门,潜心向佛?我们所见到的三位法师,都很瘦,足以显示出佛家生活的清苦。他们在龙泉寺苦行,不仅仅是我们所体会到的出坡、用斋等修行,我想重点应是对那些高深的佛经的研修,然后才能转化为通俗的语言,传播佛法的要义。

也不过百年,秦孝公迁都咸阳起,秦都的大门,始终为四海而来的人才敞开着。

84、潇湘尤物——白沙液酒

相比佛界,世俗社会没有那么多的清规戒律,但是必要的规矩是绝对需要的。比如,在公共场合不要大声喧哗,要自觉排队,要对师长尊重。同时,也缺少仪式。比如,用斋前先要诵经,在请法师开示前后也要诵经,虽然简短,但是多了这么一个环节,就会让人感觉到吃饭的意义、需要对法师尊重。而在世俗社会中,没大没小、不守规矩的风行,让人心中没有了敬畏感,什么都可以突破边界。所以,老人在媒体的报道中都变成了坏人,警察、法官常常被冲撞,甚至发生了法官被刺伤案件。

“秦孝公据据崤函之固,拥雍州之地,君臣固守以窥周室,有席卷天下,包举宇内,囊括四海之意,并吞八荒之心。”

6、姚子雪曲 陈氏秘方——四川宜宾温得丰、利川永、长发升、德盛福等12家糟房

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登上四海归一主殿的台阶,多少人想要转身拥抱昨日的荣耀与辉煌,却只抓住了虚幻的泡影。秦,在五千年历史上太过华丽,华丽得不真实。

天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒乃是采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”,此后,五粮液便流传全国,声名远播。

9月13日比头一天晚起了一个小时,直接从农家院来到见行堂,与头一天一样,听法师开示,在法师的引领下坐禅。然后用早斋。之后是学唱完修心八偈,接着是龙泉寺信息部的贤信法师为大家开释。用午斋后,在见行堂收看了《五岁普提》纪录片,讲述了龙泉寺自2005年4月恢复道场以来的五年的发展史。之后是各组学修分组讨论心得、义工代表发言,最后是贤信法师开示。9月13日下午四时,禅修营活动结束。当手机回并打开的那一刻,仿佛从一个世界重新回到了原来的世界。

时光望不到尽头,瞬间便走过千年。

88、醉里水浒——景阳岗酒

向善、有爱、敬畏、守规,当然不用像佛界那样严格,但对于世俗社会来说,这些绝不可以缺少。返回搜狐,查看更多

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50、滇浆云液谷——滇和液系列

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“孝公用商鞅之法,移风易俗,民以殷盛,国以富强……惠王用张仪之计……遂散六国之从,使之西面事秦,功施到今。昭王得范雎,废穰侯,逐华阳,强公室,杜私门,蚕食诸侯,使秦成帝业。”

89、芳草之精——黄鹤楼酒

在往龙泉寺走的过程中,遇到两位同是参加这次禅修营的学修,一个来自杭州,一个来自郑州,看来龙泉寺的影响力不仅仅限于北京。而中途遇到一位女士,是来龙泉寺做义工的,亲切地向我们打招呼,邀请我们上她的车,把我们带到寺门前。这种热情让我最先感觉到龙泉寺的友好,而这种友好贯通在以后整整两天的禅修营活动。

文 | 似云(三度平台签约作者)返回搜狐,查看更多

54、玉妃清露——绵竹大曲

不曾料想不过十余载光阴黯然流逝,在“阿房,阿房,亡始皇”的童谣声中,在四起的民怨和起义军奋进的步伐中,这个当年不可一世的泱泱帝国,就此走向覆亡。

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轻诵着李白的诗句,缓步登上九十九级台阶。浮云悠悠,千年以前,曾有人东出函关,横扫六合。曾有人着华服,冠帝冕,在万民的匍匐中荣登九五,君临天下。曾有人北筑长城,誓要化身龙魂,护我华夏万世昌盛,不朽不化。

1、三川半水 五尺道酒——云南盐津庙坝包谷酒

战国末年,秦人高呼“亡楚必秦”的口号,兼并了荆楚大地,使楚雄踞南方的旧梦终结。可谁曾料想,叩开函谷关向西的大门,一路大张旗鼓进入咸阳城,走上昔日秦皇宝座的,竟只是当年在楚地沛丰街头终日游荡的小混混。最终,就连这昔日富丽堂皇的宫殿,也在楚人的手中,烟消云散了。楚虽三户,亡秦必楚。历史的轮回,真的可笑啊。

山西汾阳杏花村是中国酒与酒文化的发祥地。杏花村酿酒历史悠久,地理条件独特,具有优良的地下水资源和特有的酿酒微生物群,人杰地灵,酒香味美,其酿酒历史至少可以追溯到3000年以前的商周时期。得天独厚的自然地理条件,无与伦比的传统酿造工艺,精益求精的品牌文化理念,造就了千年传世佳酿–汾酒。

原标题:秦王宫:千秋功业与过往云烟,是非成败转瞬即逝

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57、塞外茅台——宁城老窖酒系列

巍巍咸阳,茫茫阿房,到头来什么也不曾留下。

56、恒兴传习——怀酒系列

游人本是外出度假,旅行,却无一不怀着敬畏的心走进咸阳宫。自然不是早已在楚霸王手中的炬炽中灰飞烟灭的那一座,而是在浙江的东阳,这个不太富裕的小城的一隅,为了新兴发展的影视业,而新建起来的秦王宫。

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张养浩先生的《山坡羊》,让许多人沉醉于一段早已化为风烟的千古往事。两千多年过去了,当年的龙阁凤阙,早已辨不出曾经的模样。只剩下渭水滋养的一方土壤,一代代炎黄的后人,依旧捧着泛黄的青史,在追忆,在感悟,那一段段岁月尘封的旧事。

66、壮志填胸——张弓酒系列

新月已挂中天,游人依稀散去。在这个飞速发展着影视业的小城里,来自四方的演员们,已经开始为夜戏做准备。在这个世上,有人用一生来缔造热血传奇,立千秋功业。只为了在青史间,占据一个不大的位置。也有人,用一生来演绎别人的传奇,只为了,让更多人记住英雄故事的同时,记住自己……

【第四届中华美酒名品排名金榜·黄酒类十大名品】

日暮时分的秦宫,游人依旧如织。任谁也无法辨清,究竟有多少人肃整了衣冠,是真真正正地来拜谒华夏的过往,究竟有多少人深谙那碧血黄沙的故事
,究竟有多少人,在仰天一瞥中,不仅望见了秦阙的落日,亦是看见了,帝国的黄昏。

董酒以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外,在全国名(白)酒中独树一帜,2008年9月被权威部门正式确定为
“董香型”。董酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。

35、国色清香——宝丰酒

6、烧锅敬天 山民至爱——陕西商洛民间柴火“烧酒”

据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明朝时已闻名遐迩。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”之誉,并被列为清皇室贡品。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美,故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。同时,茅台镇极特殊的自然环境、气候条件以及水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。

19、大黔名典——习酒

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4、天然之藏 地下秘宗——四川泸州老窖纯阳洞洞藏酒基地

71、荣和别院——国祥牌与诗国牌茅香酒

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【第四届中华美酒名品排名金榜·葡萄酒类十大名品】

高粱酒是指台湾金门酒厂所生产的高粱酒,因甘洌醇厚而著称。金门高粱酒是台湾金门特产旱地高粱加上甘甜的水质宝月神泉酿造而成,是中国白酒文化长河里支脉之一,其独树一帜自创“金门香型”口感,拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,承袭古法纯粮固态酿制工艺,具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。口、鼻、眼三种感官一致,饮之、有如清香雾气中大地的芬芳,甘润爽品,有色、香、味三奇之美。

70、品味说话——本强牌酒中酒霸酒

5、雪域淘宝——雪莲虫草补酒

22、酒谷奇馨——云酒

7、酱香典范——红花郎酒

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90、徐福手创——琅琊台酒

泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖拥有始建于明代万历年间并不间断使用至今的1573窖池群,于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为”国宝窖池”,以及传承23代的”泸州老窖酒传统酿制技艺”,是行业率先拥有”双国宝”文化遗产的企业。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒

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“青酒”的前身“青溪大曲”,早在1984年就被评为贵州名酒。这一名酒系利用从新庵石洞中涌出的优质矿泉水,继承了传统的名酒酿造技术精酿而成。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。青酒具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长等特点。

97、六甑奇艺——太白酒

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1800多年酒文化历史,孕育出古井贡酒浓厚的文化品位和独特的名酒风范。早在1963年古井贡酒便夺得第二届全国白酒评比会金奖,获得”国家名酒”称号,随后又于1979年、1984年和1989年连续三届蝉联金奖,并于1988年荣获第十三届巴黎国际食品博览会金奖,被誉为”酒中牡丹”,畅销海内外。

4、经典世传——通化葡萄酒

25、肝胆之交——青酒浓酱双系

8、固本扶正——山西华茸鹿鞭酒

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习酒因古习国而得名,在与茅台相距50公里的二郎滩渡口,习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉,用这里山泉酿造美酒有独特的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成。无色透明,清澈晶亮;酱香突出,幽雅细腻,协调丰满,回味悠长,空杯留香不息,属酱香型大曲酒,完全具有茅台酒的风味,专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。

五粮液具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒相继在世界各地的博览会上共获39次金奖,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖,铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩,2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖,四度荣获国家优质产品金质奖章。

11、酒界鬼才——酒鬼酒

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91、厚美亲和——龙滨酒

9、细节竞争——雪津啤酒

采海拔1000米以上云贵高原之珍稀米红粱;取深山1000米以下之天然郎泉水;恪守千年传承至今的酿造古法;经数以亿计的微生物参与循环发酵;每一瓶红花郎酒皆经过9次蒸酿、8次发酵、7次取酒,长达一年的生产周期,10年、15年以上的洞藏储存期,历经千淬百炼,这才催生出一个包含400多种香味成份,绿色健康,弥足珍贵的酱香珍品。

5、禀剑探春——剑南春酒

99、陶然三绝——曹雪芹酒

79、圣人礼数——孔府家酒

38、丽质冰清人——鸭溪窖酒

6、太平绅士——生力啤酒

金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味,有“贵州二茅台”之称。

67、悬壶仙浆——湘泉酒

5、军洞民用 太白特藏——陕西眉县齐镇秦岭太白山太白酒洞藏基地

31、福抱金身——金六福酒

92、酿酒酿德——德山大曲酒

4、古今一坊 满街窖香——四川成都市水井街酒坊遗址

53、老醴泉春——仰韶酒

59、梦里浏阳——浏阳河酒

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3、加饭老酒 国宴首选——浙江绍兴(以传统黄酒产业为主要代表)

1、中国骄傲——青岛啤酒

牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为最著。”
此处所提及的“烧酒”,即牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。

酒鬼酒依托于湘西独特的气候、环境、土壤和水,在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上,又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点,用曲、用水、用泥、用料独特考究,酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心,使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头,兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅”,酒体风格在中华酒林独树一帜。

49、兼香领袖——口子酒

64、众香协和——古贝春酒

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,以“中国名泉”玉妃泉水酿制而成,产自川西千里沃野,饮山泉,沐霜雪,上得四时造化之美,下汲神景地府之精。酒体“芳、洌、甘、醇”,
恰到好处,陈香幽雅,饮之如珠玑在喉;甘润飘逸,闻之似香思刻骨,多次获得中国名酒称号。

16、彩云追月——醉明月酒

西凤酒是独一无二的凤香型白酒,和浓香型口味类似,但是味道丰富度更高,而且细嗅有些异香。它的特点是味道浓烈,虽然香气回味悠长,但是舌尖上的味道遗留较少。这一定程度上使得有些人喝西凤酒容易“不过瘾”——越喝越觉得香,越喝越想喝。西凤酒这种酒的风格非常独特,喜欢的趋之若鹜,不喜欢的避之不及。但是在购买西凤酒时,一定要买凤香型,这个才是其独有的特色和优点。

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。它采用优质高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。

5、龙衔珠玑——威龙葡萄酒系列

9、身心兼补——古岭神酒

10、八百余载 老池长春——河北徐水县刘伶醉烧锅遗址

44、王者范式——河套酒

9、一五七三 一品国窖——四川泸州(以浓香型白酒产业为主要代表)

“甄遴精谷入纳金仓,初粮陈馥曲必浓觞。天工炼物微生德配,舍杂无吝酵孕其穰。尔汉我唐沱水泱泱,且舂且捣斯是一晌?缓槌流腴气氲补和,今古一脉浸染足墒……”这篇流传千年、在现代首次面世的《太禾曲经》,是沱牌舍得传承千年的制曲秘籍,千百年来只由酿酒工人代代口口相传。

3、欧风臻品——王朝葡萄酒

95、双蒸二酿——马祖老酒

6、一烈一淡 稳踞市场——首都北京(以二锅头烧酒和啤酒产业为主要代表)

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1、中华国酒——茅台酒

10、阴阳互济、——昂立养身酒

37、江汉五粮道——枝江酒系列

28、采汾取凤——丰谷酒

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红星企业成立于1949年,是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

2、锥底酒瓮 酒字来源——山西汾阳古杏花村酿酒遗址

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7、红色庄园 东方之尊——河北秦皇岛昌黎(以葡萄酒产业为主要代表)

6、七彩精华——云南红葡萄酒

34、柔软中和——金种子酒

42、金都嘉醇——南盘江牌贵州醇酒

63、当垆之魅——文君酒系列

61、桃源老酱——武陵酒系列

1、国色天香——张裕葡萄酒系列

4、龟精鹿髓——椰岛鹿龟酒

27、十里闻香——稻花香酒

82、徽风赣韵——清华婺酒

4、千钟不辞——洋河大曲

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17、世代国秘——董酒

39、一品滇香源——玉林泉酒

40、汉室秘酿——沛公酒

3、盖世汾香——杏花村汾酒

中华美酒名品排名金榜是在重点进行了市场口碑、消费者口碑、网媒口碑、专家口碑调查的基础上,同时设置了“酒品历史长度、文脉底蕴厚度、风格风味特度、工艺技术精度、品牌形象美度、酒业发展力度、市场影响广度、未来潜力强度”等评鉴参考条件,并继续引入《世界酒文化遗产研究评价体系》深化研究部分重点酒品的文化遗产价值,尽力对相关酒品进行复合研究评鉴,最后推出的排名。以上大部分酒品近年来市场表现不俗。有的酒品虽市场发展曲折、产业规模相对较小,或者尚处于民间自酿状态,但鉴于其民族民间酿酒工艺特色突出,产业遗址、历史文脉、地方酒俗等具有特殊保护与开发利用价值,亦入选此榜中。

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“特制老白干”系选用当地优质高粱为主料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五额工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈,度低(58度)绵软不淡,入口回味悠长的特点。

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69、唯酒无量——宋河粮液暨鹿邑大曲

9、承前启后 酒中老号——四川绵竹市剑南春天益老号酒坊遗址

96、齐鲁金牌——趵突泉特酿

射洪县境内山川秀丽,气候温和
,物产丰富,盛产美酒,素称名酒之乡。唐时“射洪春酒”以“寒绿”著称,名驰“剑南”。宋代,“射洪春酒”以纯净、透明、甘、醇、甜诸味调匀而知名。明代,县人酿“谢酒”,清冽馨香,名嗓蜀中。清代,“射洪春酒美”,谢酒称“佳酿”。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。民国年间,县南柳树镇太安酢坊在继承唐代“春酒”,明朝“谢酒”的传统酿造技术的基础上采用新的配置方法和制作方法
,酿出具有“春酒寒绿、谢酒醇、浓香清冽”的曲酒。1946年,当地名人取“沱泉酿美酒,牌名誉千秋”之意,提议将此佳酿命名为“沱牌曲酒”。今之沱牌曲酒既保持了“射洪春酒”、“谢酒”寒绿醇香的传统特色,又具有“窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚,尾净余长”的独特风格。

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10、太禾曲经——沱牌曲酒

75、米香鳌头——三花酒

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牛栏山酒,产于燕山脚下
、潮白河畔,含天地之灵犀,精选优质高粱和小麦等为,以豌豆
、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装,历经糊化
、发酵
、蒸馏等十多道关键工序,悉心传统工艺酿造。牛栏山二锅头,宗气一脉相传,于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

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4、海岸酒庄 天下无双——山东烟台(以葡萄酒产业为主要代表)

45、老皖不凡——皖酒王及相关系列

据史书记载,古井贡酒的前身是“九酝春酒”,为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加赞赏,作为宫廷用酒。明代万历年间,阁老沈鲤在万历帝的庆典上,把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷,万历帝饮后连连叫好,钦定此酒为贡品,命其年年进贡,“贡酒”之名由此而得。

7、复兴杜康 为国争光——河南汝阳县杜康村传统酿酒文化及建安酒灶遗迹明锅清坊

2、酒国领袖 产业巨擘——四川宜宾(以浓香型白酒产业为主要代表)

8、德之养酒——怡园葡萄酒系列

7、哈啤流觞、——哈尔滨啤

32、双沟醉猿老——双沟大曲

94、天赐龙吟——乾隆酒

10、贺兰山泉 沙湖原浆——宁夏贺兰山沙湖原浆酒洞藏基地

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为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒,国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以,自红星问世五十多年以来,所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚,价位低廉,受到消费者始终不变的青睐,“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。

3、红福满天——宁夏红枸杞酒

有人曾问:湘西在哪里?湘西在沈从文的书里,在宋祖英的歌里,在黄永玉的画里,在芬芳的酒鬼酒里,沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒就是湘西的“四张名片”。借山水胸怀,做惊世美酒。酒鬼酒正如沈从文的文、宋祖英的歌、黄永玉的画一样,孜孜地吸吮了湘西的山水灵性,盈盈地承载了湘西的钟灵毓秀,才落得如此不加雕饰,自然天成。

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5、沪上名门——石库门与金枫黄酒系列

2、销路最大——雪花啤酒

4、家酿家乐 自品自酌——贵州安顺布依族米酒

【第四届中华美酒名品排名金榜·啤酒类十大名品】

8、醉乡小酿 柴火当炉——浙江金华兰溪梅江农家酒

9、太极聚仙 壶天极目——安徽广德县太极洞古井贡酒年份原浆洞藏基地

【第四届中华美酒名品排名金榜·当代十大名酒产业城】

在中国白酒的12大香型中,馥郁香是酒鬼酒独创、独有的,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。酒鬼酒曾荣获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖,曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。

10、黑糯之王——惠水黑糯米酒

10、南国品味——珠江啤酒

5、金星海量——金星啤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。西凤酒始于殷商,盛于唐宋,
距今已有2600多年的历史,在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾用“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。

13、老坊开坛——水井坊酒

78、国山制胜——泰山牌系列酒

81、沽酒云边——白云边酒

72、百代好味——赊店老酒

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8、杜康祖艺 世代传扬——陕西白水县大杨乡康家卫村古代酒文化史遗址

12、古井御贡——古井贡酒

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青酒之所以突飞猛进的关键,是得益于青酒掌握了品牌文化营销的利器。青酒抓住中国人的交际文化和“以酒会友”的消费习惯,将自己定位在“朋友的酒”,以中国朋友文化形象代言酒为市场定位切入点,从积淀在广大消费者心中“以酒会友”的酒文化中,挖掘出了自己的品牌文化诉求,以“喝杯青酒,交个朋友”这样通俗易懂、极富音律美而又朗朗上口的口语化诉求,全面诠释了白酒的社交功能,也为青酒的崛起和走红奠定了基础。

原标题:中华美酒100名品排名金榜

68、平平安安——安酒

【第四届中华美酒名品排名金榜·古代酿酒十大遗址】

73、青稞清酿——互助青稞酒

过去,国内被称为“名酒”的酒很多,但并没有一个准确的排名,有很多所谓的“名酒”都是自封、自吹的,目的是为了自抬身价,获得更强的市场竞争力。而“中华美酒100名品”是由亚太人文与生态价值评估中心、中国城市竞争力研究会等机构向海内外社会各界抽样调查征询意见后,组织有关专家考察、比较、评估,最终评鉴出来的,可以说是一个相对比较权威的排名了。本文中资料来源《第四届中华美酒名品排名金榜》,2012年春节于香港评出。

26、和合全兴——全兴大曲

1、国酒之心 世界奇酿——贵州遵义(以酱香型、兼香型白酒产业为主要代表)

85、醉世神工——景芝酒

3、东方闺秀——女儿红酒

6、江北茅韵 云门藏春——山东青州仰天山狮子峪天人洞云门春酒洞藏基地

入杯之后,舍得酒晶莹、明亮、清澈,置于光亮处,有“酒清欺玉露”之感。乍看去,空无一物;轻摇来,波光涟漪,实为上等珍酿之光色。轻启一封舍得酒,陈年的悠远气息扑面而来,如饮甘泉,前香芬芳,中香浓郁,底窖香是由五种香气组成的幽雅舒适的复合香,丰富、典雅、全面,层次感清晰分明、意味无穷。轻啜一小口舍得酒,缓缓铺满整个舌面,顿觉丰盈挺拔、醇厚绵软,轻启咂辨,滋味纯而细、爽而滑,酝酿于口中,清甜甘香缓缓释出,片刻酒味收敛,瞬间感到一丝回甜;咽下酒液,则余香渐渐而出;待酒味渐渐平和,感受余味之悠远,沁入心脾,舒畅无比。

4、品位若塔——塔牌绍兴酒

8、载物厚德——金威啤酒

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5、洞房宝典 南方人参——广东德庆民间巴戟酒

47、大智若愚——小糊涂仙

18、其浓谁匹——舍得酒

2004年1月,红花郎酒以其“酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长、空杯留香久”的独特风格,被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“首届中国白酒科学技术大会指定荣誉产品”称号。2004年3月,中国酿酒工业协会召开“2004年国家级白酒评酒委员年会”,并对“国家级的名白酒”进行了集中检测、品评及数据汇总,红花郎酒获酱香类白酒第一名。2010年,中国酿酒工业协会认定郎酒红花郎酒为“中国白酒酱香型代表”。

74、朦胧是福——刘伶醉酒

7、地球之脐 百年之秘——天津蓟县蓟州大溶洞挂月洞藏酒基地

云南醉明月酒业有限公司是云南省唯一与宜宾五粮液酒厂同一区域、同一气候条件、同一工艺生产多粮浓香型白酒的企业。酒厂位于云南昭通水富,与酒都四川宜宾一江之隔;建厂近三十年来,企业始终坚守传统工艺并不断修炼古法纯粮酿造技艺技法。粮谷原料、古法配方、适温入窖、泥窖发酵、低温流酒、大火蒸粮、量级摘酒、按质并坛、陶坛陈酿,道道工序都做得一丝不苟。醉明月酒已被专家赞誉为真正传统纯粮酿造的高品质浓香型白酒,评酒专家评价醉明月酒“入口绵柔、饱满,回味甘洌、悠长、爽净”;醉明月酒被看成可与国内一流浓香型名酒媲美的云南本土名酒品牌。

36、酱门遗风——赖永初酒

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【第四届中华美酒名品排名金榜·民间家酿美酒十大名品】

今世缘酒,原名高沟大曲,始于西汉,盛于明清。江苏苏北古镇高沟位于涟水西北边境,自古以来就是商贾云集的繁华之地,而素有“味占东南第一家”美誉、有着千年历史的高沟美酒更是遐迩闻名。在此基础上,今世缘酒业公司专门聘请无锡轻工大学、山东轻工大学、四川微生物研究所的专家前来参与研制,调整产品结构,提高产品档次,新研发出的今世缘酒入口甜、绵、爽、净、香,深受人们喜爱。

3、喝杯青酒 交个朋友——贵州青酒洞藏酒基地

15、国门酒乡——牛栏山牌二锅头

33、国筵闻香——诗仙太白酒

20、回沙绝美——金沙牌回沙酒

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2、岁月垂史 酱韵编年——四川郎酒天宝洞、地宝洞洞藏基地

洋河大曲独得天地灵气无穷之厚,系依托特异的地域生态环境,由酿酒大师撷取“美人泉”之甘露,以著名历史文化遗存之黄泥老窖、特选的优质原辅料,采用代代相传神妙独特的工艺,经以陶坛窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清华,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美。

汾酒是中国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。早在1500年前的南北朝时期,汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇,被载入廿四史;1915年,汾酒又在巴拿马万国博览会上一举荣获中国白酒品牌唯一甲等大奖章,新中国成立以后,在国家举办的五次全国评酒会上,汾酒又5次蝉联国家名酒。一杯杏花村,只叫人“初闻也要醉三分,未曾入口已销魂”。

【第四届中华美酒名品排名金榜·药酒保健酒类十大名品】

6、沉缸沉香——龙岩沉缸酒

87、实干兴藏——藏缘牌青稞酒

83、浓酱双融——江口醇系列

剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。

1、精气神韵——龙虎酒

41、千年古灶——李渡酒

1、酒鬼鬼香 天然封藏——湖南酒鬼酒洞藏文化酒基地

80、液体文物——道光廿五格格酒

9、羌藏秘境——塔斯冰葡萄酒及特种葡萄酒

46、糊涂难得——百年糊涂酒

7、蓬莱仙醴 私家口味——山东烟台蓬莱民间小龙缸家酿葡萄酒

62、曲蘖特香——四特酒系列

郎酒始于1898年,绵延百年,历经“絮志酒厂”、“惠川糟房”“集义糟房”,其辉煌历史可追溯到西汉。郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔,因产地四川省古蔺县二郎镇得名。二郎镇地处赤水河中游,四周崇山峻岭,为酱香郎酒国家级原产地保护区。红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一。在中国白酒的坐标上,酱香是一种独特的香型,是我国白酒中极其珍贵的一大类。此中杰出者,红花郎酒当为典范。

9、冬酿夏熟 迎客家珍——福建沙县城关、夏茂民间家酿黄酒

7、宝岛珍奇——埔里绍兴酒

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从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”,茅台酒真可谓是历史悠久、源远流长。茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇,是世界著名三大蒸馏名酒之一,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录,享有”国酒”之称。

1、黄酒泰斗——古越龙山牌绍兴黄酒系列

76、古风古法——老土人家酒

6、竹露花雨——竹叶青酒

100、做酒地道——地道云南酒

4、一威百威——百威英博啤酒

51、徽派雅量——高炉家酒

60、直沽老烧——津牌津酒

65、郁金鬯盏——兰陵酒系列

30、酒祖密坊——洛阳杜康酒系列

9、苏氏韵味——惠泉黄酒

23、茅系新军——国台酒

14、京畿名烧——红星牌二锅头

5、啤香王国 世纪浪漫——山东青岛(以啤酒产业为主要代表)

6、名酒史诗——泸州老窖

10、三冀酒都 原野气质——河北衡水(以老白干高度酒产业为主要代表)

52、醉美乌蒙——毕节大曲

86、志达四方——九江双蒸系列

58、酒以黔贵——贵酒

98、金盏酌玉——蓬山特曲

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10、土生土长 入口不凡——湖北长阳土家包谷酒

93、三好美酒——九仟酒

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8、漓峰醉穴 瑶池神曲——广西桂林三花酒象鼻山洞藏酒基地

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世,有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。所谓“老”,是指历史悠久;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,达67度。其味“闻着清香,入口甜香,饮后余香”。

2、华雕贡藏——会稽山牌绍兴黄酒系列

1、酒坊考古 十大发现——江西省南昌进贤李渡无形堂烧酒作坊遗址

55、大宋国井——扳倒井酒系列

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43、疆酒之擘——伊力特酒

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茅台酒是风格最绝妙的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。启开茅台酒的瓶盖,便有一股芬香扑鼻,沁人心脾;细辨又有似豆类发醇的酱香,还略带清甜气息。有诗曰:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。”犹如中国发给世界的一张飘香的名片,具象的茅台酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界,让其了解了中国、中国文化。

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21、关中传奇——西凤酒

7、宋宫御方——张裕三鞭酒

水井坊,作为”中国白酒第一坊”,历史上最古老的白酒作坊,其史学价值堪与”秦始皇兵马俑”相娉美。现代科技表明,窖池是有生命力的,在它的窖泥中生活着数以万计的微生物,窖池越老,酿酒微生物家族也就越庞大,所酿之酒也就越陈越香。水井坊窖池历元、明、清三代,经无数酿酒师精心培育,代代相传,前后延续使用六百余所,纳天地之灵气,聚日月之精华,由此孕育出独有的生物菌群,赋予水井坊独一无二的极品香型。水井坊集烧酒之凛冽,蕴陈香之幽雅,开烧坊本源,为白酒滥觞。

2、造福天下——中国劲酒

3、国门气质——燕京啤酒

10、金乌魂魄——太阳魂牌葡萄酒系列

舍得酒,是沱牌集团重点发展的定位于高端的战略性品牌。舍得酒是蕴涵舍得精髓的国产高档酒,浓头酱尾,六粮酿造,百斤好酒仅得二斤舍得精华。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。科学、严谨的酿酒生产工艺,“百里挑一”、“追求完美”极致理念,成就了舍得酒“香气幽雅、绵柔醇甜、圆润细腻、爽净怡然”的独特风味,是真正意义上的尊贵的酒。

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9、香飘两岸——金门高粱酒

古井贡酒产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。

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48、敖包盛情——蒙古王酒

7、莫高一绝——莫高葡萄酒系列

29、何以解忧——白水杜康酒

国台酒业集团,是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资十亿元、历经十余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。作为来自茅台镇7.5平方公里核心产区的正宗酱香产品,国台酒不仅同享茅台镇“水土气生”的独特生态环境,严格秉承茅台镇传统工艺,更是把品质和质量作为了企业和品牌发展的生命线。国台酒尊传统茅台镇酱香工艺,精选当地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏等复杂工艺,至少五年方成。国台酒于2005年、2007年荣获了由全国公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”荣誉称号,并成为迄今为止唯一获此称号的酒类产品。

77、千秋骨香——汤沟窖藏与两相和酒

云酒系列是我国白酒家族中独树一帜的“云香”香型,“云香”借鉴国家有关浓香型、酱香型白酒,以及新推出的“浓酱兼香”新型白酒标准,结合云南小曲清香型白酒地方标准,取各香型之所长,使“云酒”产品兼有浓香型白酒的绵柔,又有酱香型白酒的厚重,更有符合云南人民消费的小曲清香白酒的净爽,可谓三香兼备,得到云、贵、川三省白酒专家的充分肯定。

【第四届中华美酒名品排名金榜·十大洞藏名酒基地】

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