九局下半不敌浮生六串,第一眼我就惊呆了

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每次到杭州,无论多晚,我都要去千串屋坐一坐,他们的老板叫徐晖,戴眼镜,笑起来犹如馒头开花。这是一群杭州牛鬼蛇神的据点,那些锦衣夜行的各路怪人,在此低头不见抬头见,相看两不厌,唯有敬亭山,一杯一杯复一杯,明朝有意抱琴来。

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小时候年少不更的欢乐

串是小串,不贵,因为这里地靠三里屯,三里屯混迹的红男绿女往往把这里当成第二落点,其中不乏开着跑车的少年,演艺圈的大佬,眼熟的明星。这些人给这个路边摊带来一些粉红色的谈资,以及坊间的传说。

我跟在后头胡想窃笑了一路。想起广州,风传快要跌出一线城市,城中人眉毛都懒得一抬。倒是前一阵米其林餐厅评选,全城仅八间饭店入围一星、二三星从缺,激得众人跳脚:“叼,呢哋鬼佬识条铁咩!”(这些老外懂什么!)

我们一定会先大笑,然后放声痛哭

那一年我读初中,住校,宿舍是平房,墙头低矮,可以翻墙而出再翻墙而入,入夜之后,这堵墙拦不住青春期的荷尔蒙。我们纷纷上街,吃宵夜,钻进昏暗的录像厅,或者需要塞币的游戏厅。

中国是一艘速度的巨轮,也是一条容量的慢船。我们每个人都同时身处在这两条船上,一面日夜兼程,一面步步回望。

拉上大椅子小板凳在墙边写作业

浮生·第一串

东莞印象,图片来源:“东莞大岭山网”

画上美美的妆

一群浮萍,漂泊着相聚于烟火之中,青春的火焰冒着烟,如同幼稚的理想,那些烧烤摊前的大言不惭,疯癫醉意,壮怀激烈,砥柱之心,都如烟散去,人走茶凉,烧烤时一滴油滴落在炭火,我们也都是滴落于人间的雨水,仿佛水消失在水中。

用过晚饭之后,骑楼街的人声和灯影又冷清了一层。远远能看到长街尽头建于明代洪武年间的迎恩门。在街上随便走走,粗粗看了一回。龙船脊、金字梁、青砖墙配爱奥尼克式的罗马柱型拱门,岭南灰塑、石匾、通花窗搭上南洋建筑防风的“天目”
……广东是开放门户,海舶襟喉,文化交汇的锋面,极贪新又极恋旧。这股土洋杂俎之风,是屡见不鲜的——巴洛克浮雕花纹的露台,上盖六角攒尖葫芦宝顶凉亭,再洋派的脸面,也还是为了过自家舒服惯了的日子,中国人的超前往往超得有限。

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当年一起喝酒的那些年轻人,十几年之后各自有命。有的疯了,有的信了上帝,有的身价过亿,有的一文不值,有的隐居在了深山,有的还在骂天骂地,有的依然拍边缘的地下电影,有的早就消失在茫茫人海……

betway必威官网,广东四大名园之一可园手绘,作者李栋

如今是什么模样呢?

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朋友在前面带头,边逛边聊,从寮步的香市,横沥的牛墟,可园的传说,扯到大岭山东纵旧址和《明月几时有》里的刘黑仔。到底是广东人,前一秒还在痛惜东莞经济之发达,号称“一镇抵十县”,又是诗画故里,出了多少名人和非遗项目,却生生地背了一个“艳都”的名声,拐个弯又跳回“吃”字上头去,儿时常去光顾哪间烧鹅濑粉,谁家的眉豆糕一枝独秀,凭着记忆顾盼指点,一脸的爱怜欢喜,再不见半分怨念。

都认识

浮生·第四串

回来之后,我常想起那老店、那旧街,夜色之下的那座城。还有咸狗脷,仿佛是从“世界工厂”仍是桑基鱼塘的年月留下的一枚味觉的琥珀。我好像看到了许许多多的迷影,不光是广东和广东人,兴许是整个中国,逝去的、宛在的,纷纭,幽邃,亦真亦幻。人世之慢波,携着须臾之浪潮,在流迁的异色之中,又含着一点遥遥闪烁的亘古的长明。

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叫我想起在日本吃高级寿司店和天妇罗店的情景,一个人在里面忙活,有条不紊,收放自如。在云南的一个菜市场里,在尘埃中,在野山菌和老母鸡的包围里,曾经有一个姑娘,给我们烤过豆腐。

莞城骑楼建筑,图片来源:“影像莞”

最后挂着泪,微笑着睡去

我知道,一个愉快的夜晚就要开始了。返回搜狐,查看更多

撰文 郭珊 weibo@郭珊Shania

还有对知识的渴求

我夜晚难眠,走走停停,在这里坐坐,烧烤的品种不多,羊肉串、肉筋、板筋、鸡心、羊腰……一份莫名其妙的卤煮火烧,几串人间浑浊的烧烤,其实串联起了一个异乡人与北京缓慢的关联。

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吃个糖葫芦

建水是个古城,前些天我还重游。在建水西门的夜色中,吃烤豆腐。但是味道远远不及那一年的菜市场烤豆腐。

“哎,这个不是咸狗脷么?”忽然想起刚进门的时候,曾瞅见卖点心的档口挂着咸甜茶果名牌。所谓“脷“,即是舌头,因粤语里“舌”与“蚀本”的“蚀”发音相近,不吉利,故而取了与“利”同音的“脷”讨个彩头。咸狗脷就是
“咸的狗舌头”,依形推名,料想应是此物,一问果然不错。

记录下最欢乐的童年

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牛脷酥手绘,作者不详

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掐指一算,我已经有许多年没有管老李蹭一根红梅了。

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原标题:FUN||36年前日本摄影师偷拍的中国孩子,第一眼我就惊呆了!

这里好吃吗?反正都是各种日式烤串,我们来这里也不是为了吃饭,仅仅是坐一会儿,喝杯酒,聊聊天,不用约谁,但是总能遇见个把熟人。

图片源于网络

这样天真的童年?

浮生·第五串

吃到咸狗脷,是一个八月立秋过后的晚上。

如果我们把童年再放映一遍

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待到在饭庄里落座,正是“视吃如归”的时刻。果仁黑鱼片肉紧皮韧,那股活泼的弹劲儿,用蒸或淋都出不来,非用大火重油浸炒不可,快进快出,以求气足神完;豆皮鸡与葱油鸡同宗,看上去金枝玉叶,娇娇嫩嫩,不料暗藏一股男儿气,吃到嘴里满满一口滚油逼出的葱香味和芝麻香油味,鲜浓醉人,这淡墨泼彩的手艺不可不谓之精深。

在老师的带领下

原标题:九局下半不敌浮生六串

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排练一个超棒的舞蹈

浮生·第三串

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没有虚假,没有强颜欢笑

这是杭州的深夜食堂。后来老板在日本买了房子,我去东京也会去目黑找他吃串,那种感觉,不及在杭州。

三四十年前,这一带曾是莞城最兴旺的商业圈,如今不比从前,午后便少有人来。除了几家老字号饭店依然很火,还有“东方红照相馆”,莞城新人结婚,必去此处拍照。骑楼底下的商号名目繁多,有些在别处已很罕见,如钟表、竹器、纸扎、炭像,最多是海味、副食和五金,略作布置,就是现成的影视城。此时临街铺面睡去了大半,几串仍张着的灯笼护着一点暗红的余温。

故宫前害羞的宝宝

有时候杭州落雨,我在夜晚11点,来到千串屋本铺,从旁边的小门进去,一楼是一个酒吧,摆满了各路威士忌,坐进去,喝一杯,然后忽然有人拍一下肩膀。

原标题:寻味东莞 | 人世慢波,故街夜宴

1982年,家家户户都没有那么富裕

路边有许多烧烤摊,很便宜。我们一群年轻的朋友们,经常像候鸟一般聚集,又如同鸟兽一般散去。不远处有一个火车轨道,入夜之后,火车经过时传来微微震颤。

海上风景 作者William Turner

异常的努力

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当时许多朋友都散落在通州北苑附近,经常聚在一起吃饭喝酒。那是一段百无聊赖的时光,破旧的手机上有一个俄罗斯方块的游戏,我打到了匪夷所思的绝对高分。

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那时候的童年生活什么样?

后来,终于关停了,那些草根烧烤名店,大多风流不在,包括保利老李,望京小腰。保利老李开了新店,搬到室内,我再也没有去过。

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朴素的笑容、率直的眼眸、

浮生·第二串

可园与岭南画派关系密切,图为居巢《茅屋赏雨》

吃饭用的洋瓷碗和大铁盒

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迎恩门的日与夜,图片来源:“影像莞”

摄影:秋山亮二
日本摄影师、翻译家返回搜狐,查看更多

中心市场,是离学校不远的一条街,街两侧是各种小馆子,我依稀记得有东北人夫妇开的东北菜馆做好吃的锅包肉和糖醋里脊;本地人做的朝鲜冷面,吃的时候汤里还有冰碴;一家叫独一处的小馆,每次都去点肉丝拉皮;胜芳肉饼里的肉饼好吃老板娘长得漂亮;经常去一家小馆吃炖吊子,老板的妹妹我们都管她叫三姐,后来嫁人生了娃;当然还有一家记不得名字的烧烤摊,每天晚上出摊,羊肉串每串3毛。

不知何时,面前冒出一盘丑模怪样的酱色粉团,卵叶形,一头略尖,表面疙疙瘩瘩,中间浅浅压出一道凹渠。

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浮生·第六串

老房子们像董桥写的“历史掉剩的几枚蛀牙”,成了时间遗物,为萧索衰颓而分外亲近。重读五四以后的新文学亦有同感,自先秦汉唐一径奔到近现代,白话文混着文言文,诗词俳句夹商籁体,隔着百年尘埃,竟不觉得有什么怪异不妥。当了文物就有这样的好处。

新疆的小朋友

北京的不少桥底下都有这种存在,那时的北京还算松弛,好吃吗?味道了了,无非是异乡人在北京讨生活的一种;难吃吗?也谈不上,来的都是熟客,吃的是个流水席。

那天下午从大岭山转至莞城,暮色已有七八分。莞城是东莞历代官署衙门的所在地,建于上世纪三十年代的骑楼街原本是颇有些可看的,然而饥乏攻心,整个人梦游似的,无意盘桓搅缠。旧城灯火昏沉,声气奄然,黛蓝的天光里只映出一些荒荒莽莽的墙面与扉户,面具一般森森地立着,色彩、样式都来不及瞧分明。

在院子里都能听到的嘹亮的叫卖声

1994年,我们公司里的不少同事还没有出生,我已经开始了烧烤生涯。

咸狗脷,图片来源:东莞时间网(其实我们吃到的比这更像狗舌头)

秋山亮二用国产“海鸥”

在红河建水,最有名的是烤豆腐。豆腐是本地产的包浆豆腐,麻将大小,放在面前的碳盘上,慢慢翻滚,从白色烤到微黄,再有一点发出焦香,不同火候,都有人爱,有人喜欢偏嫩的,有人喜欢偏老的。吃的时候需要蘸一些酱料,调制酱料各家有各家的高招,讲究香辣不燥。每人面前放着一个小碗,以玉米粒计数。

这间叫老莞城的店家,本身也有一种极乡土的喜庆。外间是专卖陈皮、咸榄、禾莞草一类的特产柜台,主打烧鹅的腊味明档,穿廊设有名为知鱼亭的风水池,里间是一间粮仓一样梁枋外露的大敞间。中堂镇着一尊巨型孔雀开屏根艺,竖着两根笨到好笑的盘龙柱。凡有墙处必有字画,立柱之上必有对联,
瓷盘、扇面、屏风、条幅,几幅领导人油画像,都是网上热销款,松鹤延年、花开富贵、厚德载物,千祥百瑞堆了个密不透风。
落地一对一人高的黑泥粗陶箭筒,一个刻《岳阳楼记》,另一个刻《出师表》。此外挂了一屋子桃红、鹅黄的流苏彩绘宫灯,真个似刘姥姥戴了满头花儿。不知道主人心里到底藏了多少世泽家声,晴耕雨读,山河故梦,被这灯一照,
真是要“花影常迷径,波光欲上楼”了。几千年的中国的日夜,一时间在头顶上投影飞绕,团团不休。

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2003年的夏天,我住在通州杨庄。非典尚未结束,街上行人少。彼时的杨庄都是平房,还是一个村子。户主会把房子分出几间,对外出租,有的是出租厢房。房租很便宜,一间房的房租大概是两三百元。

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彼时的北京深夜,经常有夜游神出没。那时,我住在劲松,早年间,这里叫老虎庙,然而并没有老虎。劲松桥下,深夜时就有一对夫妻出摊儿,做卤煮火烧,也做烧烤,烟火人间,人来人往,简单的桌椅板凳,找个地方坐下,默默咀嚼。

只要离衣食住行稍远一点,便可划归到
“关我咩事?”所有的处世哲学里,顶管用就是六字真言——“益街坊、平靓正”。这就是广东人。
至于对外宣传之类“务虚”的事,本地的文化人颇有一种复杂的感情:有那么一点不必言说的放任的自信,又有一点如玉在璞的憋屈,还有那么一丝自己也不大拿得准的忐忑。大约是生活的烟火实在太旺,一切风物民情、雅俗圣凡都被煮成了一锅粥,想单独拎点什么仙气飘飘的东西出来说道,就成了让人犯难的一件事。什么,文化沙漠?“识条铁咩!”——但解释起来还是太费事。于是,顽固加上无可奈何,久而久之就成了包容。

学习特长的孩子们

那些年,我也经常和一些朋友约在老李烤串吃烧烤,倒也目睹过不少怪现状,不少人在这里吃饭不数签子,几张大钞挥洒过去,也不必找零;也有随身带着好酒,用路边烧烤配法国名庄,拿一个纸杯子,这是一种超配的逼格;明星来了,也不必带着墨镜,跟老李熟稔;一些跑车呼啸而至,又在油门轰鸣中转身离场。如果选择那个年代的北京浮世绘场地,这里真是一个魔幻之境。

英文里有个很浪漫的习语,叫”On a slow boat to
China”,慢船去中国,形容那些漫长而未知的旅程。村上春树和陈丹燕都用这个名字写过小说。新西兰音乐人Luke
Thompson
写过一首同名歌曲,歌中唱到:“在通往中国的小船上,当穿越海洋达到远方,最终我们将知道,一切会变得怎样。”

曾经的青梅竹马

在那个菜市场,一半是卖菜的摊贩,一半是烤豆腐的摊贩,每人都有自己的地盘,我们坐在一个姑娘面前,她熟练地烤豆腐,周围坐了三三两两的陌生人,她有条不紊,照看着火候、熟度,用夹子把豆腐夹给客人,同时和客人聊天,动作干净利索,没有多余动作,整个台面整理得干干净净。

东莞骑楼街承载着近代岭南的商业与民俗文化历史。资料图片

因为它记录的

我们几个半大小伙子坐在烧烤摊旁边简陋的座位上,点10块钱的串,能点好大一把,几瓶啤酒,那几年还流行趵突泉,青春的滋味,那些单纯与狂放。好吃吗?还不错吧,但是早就忘了,包括烤串人的长相,只记得是一个小伙子。只记得有一天,我拿着一把烤串,油顺着滴下来,把我的衣服弄脏了。我有点伤心,那件衣服是一件李宁牌的运动衫,是我最贵的一件衣服。

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一叫就能出来一波

烤串不仅仅是一种食物,更多的是一种情绪。大概在2006年前后,保利老李还在保利东门,每天晚上,烧烤升腾。污染吗?扰民吗?都有,但是这个烧烤摊贩还是绝世独立,居然夜夜笙箫,居然火爆一时。

广东的饮食一向在“下里巴人”上颇多神来之笔,单枞茶中的“鸭屎香”,小吃里的“鸡屎藤饼”,还有海滨渔民常吃的“一夜情(腌咸鱼)”,很有一种俗到尽头便成雅的习气。咸狗脷名字起得刁钻,其实也不算怎样出色,主料用的是糯米粉,“舌苔”上撒了花生碎、伴入五香粉和咸榄丁蒸熟,微微的咸中回甜,嚼起来瓷实带糯香。广式早茶“油器三宝”里有个牛脷酥,是用甜面团加南乳搓成粗条炸出来的,金黄酥软,比油条短而肥,近乎饼。不过论“象形”,还是咸狗脷得意,黑乎乎的油嘴大喇喇地冲着人笑,透出那么一股“咸咸湿湿”不正经的歪趣。

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放学约好一起回家

海南、上海、哈尔滨、新疆、内蒙古…

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是你回不去的童年

没有精致的蓬蓬裙

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可以回味很多天

本文来源:背包旅行(ID:vipilvxing)

这本影集被命名为《你好小朋友》

只是单纯拍张照片

个子不够高,就站在小凳子上指挥

只要有小伙伴

和妈妈一起去集会上卖水果

老师来的时候再赶紧闭上

他跑遍了北京、成都、昆明、广州

“ 在中国孩子身上

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如果不是影像的力量

记录下童年生活中平凡而动人的瞬间

那种融入风景的安详而舒展的快乐 ”

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没有各式各样的游乐设施

没有网络、没有身份证、没有手机

住在海边的孩子们

多年后,我们该如何回忆

虽然不是多么舒适的校车

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总有那么一张老照片

跟着父亲一起烤羊肉串

一路说笑打闹就回去了

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用最简单的镜头

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那时候的孩子

放学回家第一件事

戳中你的泪点

我们看到了不知何时忘记了的

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在武侯祠的小道儿上

可以玩儿一下午

如果能够在夏日蝉鸣的午后

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一个比一个吃得香

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给70/80后一份集体回忆

不用家长接

依然好喜欢

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一辆卡车带着一班的学生去郊游

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跟着叔叔阿姨、爷爷奶奶

都笑得发自肺腑

回到那个快乐很简单的童年

但却装满了笑脸

是否在长大后渐行渐远?

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捂着脸

在学校食堂集体吃饭

80年代,一个纯真质朴的年代

小时候的梦想是做一名交通警察

在沙滩上欢笑奔跑

愿你出走半生

一起练习太极拳

好奇相机是怎样拍照的呢

一到周末,换上泳衣

粉丝粗布麻衣

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那时候整个村的孩子们

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你愿意么?

归来仍是少年

眼保健操的时候偷偷睁眼

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那时候快乐很简单

就能疯玩儿上一整天

骑着28式自行车卖冰棍的大哥

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除了欢乐的玩耍

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秋山亮二的作品

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就能开心好几天

现在简单才快乐

当时的日本媒体是这样说的

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多次被纽约、东京等地的知名博物馆收藏

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一瓶橘子汽水

那时候没有铺天盖地的游乐场

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